Biel symbolizuje czystość i wdzięk, co sprawia, że białe hortensje są pięknym i odpowiednim dodatkiem do bukietów wielkanocnych! Ale nie tylko doskonale sprawdzą się w połączeniu każdej innej barwy zarówno pastelowego odcienia jak i jaskrawego.
Biała hortensja mydlana jest symbolem arogancji, próżności lub przechwał. To znaczenie prawdopodobnie wywodzi się z czasów wiktoriańskich, kiedy mężczyźni obdarowywali tymi kwiatami kobiety, których pragnęli.